商業(yè)連鎖舉辦2025年度技能比武大賽
2025-10-30 00:00:00 作者：萬(wàn)果園
“技無(wú)止境，匠心鑄能”，為深化學(xué)習(xí)胖東來(lái)經(jīng)營(yíng)理念，檢驗(yàn)全員技能提升成果，10月23-24日，商業(yè)連鎖舉辦2025年度技能比武大賽，此次比賽共分收銀、禽肉、水產(chǎn)、面點(diǎn)、烘焙裱花、烘焙面包六大核心崗位組，近100名家人同臺(tái)競(jìng)技，以賽促學(xué)、以賽提能。
23日早上，技能比武大賽在開(kāi)元萬(wàn)達(dá)96店舉行了隆重的開(kāi)幕儀式，營(yíng)運(yùn)部李總在講話(huà)中，希望各位選手拿出真才實(shí)學(xué)，以精準(zhǔn)的操作、真誠(chéng)的服務(wù)展現(xiàn)學(xué)習(xí)成果，更要通過(guò)切磋交流取長(zhǎng)補(bǔ)短，把賽場(chǎng)變成成長(zhǎng)的課堂。李總同時(shí)對(duì)各位抽調(diào)的評(píng)委提出要求，希望大家堅(jiān)守“公平、公正、公開(kāi)”原則，用專(zhuān)業(yè)眼光選拔出真正的技能標(biāo)桿，讓比賽結(jié)果既“服眾”更“育人”。
比賽過(guò)程中，各組別比賽內(nèi)容緊密貼合實(shí)際工作場(chǎng)景，既考驗(yàn)專(zhuān)業(yè)精度，更凸顯服務(wù)溫度。收銀組圍繞“快速精準(zhǔn)收款+微笑服務(wù)話(huà)術(shù)”展開(kāi)比拼；禽肉組比拼“精準(zhǔn)分割+衛(wèi)生規(guī)范”，選手需在規(guī)定時(shí)間內(nèi)按標(biāo)準(zhǔn)需求完成多品類(lèi)禽肉分切，刀刃起落間展現(xiàn)對(duì)肉質(zhì)紋理的精準(zhǔn)把控；水產(chǎn)組以“鮮活處理+切片技巧”為核心，每一步都體現(xiàn)對(duì)“新鮮”的極致追求；面點(diǎn)組現(xiàn)場(chǎng)制作經(jīng)典主食，從面團(tuán)揉制的軟硬程度，到煎、炸后面點(diǎn)的蓬松口感、造型規(guī)整、克重合格等，全方位考量手工技藝；烘焙面包組、烘焙裱花組則帶來(lái)一場(chǎng)視覺(jué)與味覺(jué)的盛宴，選手們現(xiàn)場(chǎng)烤制面包、制作甜品，從面團(tuán)發(fā)酵時(shí)間控制，到裱花裝飾的精細(xì)度，裱花袋在選手手中靈活轉(zhuǎn)動(dòng)，每一份作品都兼具美味與顏值。每組評(píng)委依據(jù)“速度、精度、規(guī)范、服務(wù)”四大維度打分，最終各組別分別評(píng)選出冠、亞、季軍，集團(tuán)財(cái)務(wù)部經(jīng)理宋文娟、商業(yè)營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理周利軍為獲獎(jiǎng)選手分別頒發(fā)了榮譽(yù)證書(shū)和獎(jiǎng)金。
獲獎(jiǎng)及參賽選手員工現(xiàn)場(chǎng)分享技能心得，紛紛表示以技能比武活動(dòng)為契機(jī)，繼續(xù)努力，提升技能，為顧客提供更優(yōu)質(zhì)的消費(fèi)體驗(yàn)。
豫公網(wǎng)安備 41160202000208號(hào)